尾崎智美のページ

秋です。 熱いハーブティがおいしい季節になりました。 らんらんで販売しているオーストリアのハーブティ「ゾネントア」とアメリカのハーブティ「ヨギティ」はいかがですか？ どちらもオーガニック素材を使用し、より健康に貢献できるおいしいお茶です。 ...

      倉敷市庄地区の山崎さんの新米が届きました。 冷めてもおいしいお米と名高い「ミルキークイーン」の玄米です。 生産数が少なく、味が濃い米としてその食味の良さから人気で一番に売り切れるお米です。 最近は米の消費量よりパンの消...

ひだまり農場さんの自然農法産さつまいも「紅あずま　300円」と「枝豆　150円」が入荷しました。 新しいお野菜が入るとうれしいですね。 去年サツマイモをたくさん買ってくださったお客様！！ お待たせしました。 今年も入荷しましたので召し上がってくだ...

毎週火曜日に農薬、化学肥料、有機肥料なしの自然農法のお野菜を持って来てくださっている瀬戸町の「ひだまり農場」さんの初めて作られたお米が入荷しました。 品種は「こしひかり」。 味の濃い食べ応えのある味です。 無肥料なので粒は小さいのですが、試...

本日の菓子教室で作った「ナッツタルト」。 あまりに美味しかったので店頭商品にしようと思います。 日持ちも良いし、常温保存が出来るのでお土産にも最適です。 そして長い間活躍してくれた「豆腐クリームのロールケーキ」を終了しようと思います。 もち...

ひさしぶりに焼きました。ソフトフランスパン。 いつもは白神こだま酵母で焼くのですが、今回は有機ＪＡＳ認定のイーストを使いました。 外は少ししっかりめ。中は弾力のあるやわらかさです。 サンドイッチにしたり、スープやシチュウに添えたり。 シンプ...

アースブレッドさんが工房を移転されるので、１０月中はお休みです。 １１月８日　木曜日から再開予定です。 １１月からは入荷時間が１５：００頃になる予定です。 ９／２７は通常通り入荷する予定です。 アースブレッドさんの更なる発展が楽しみです。

                週末限定の豆腐クリームロールケーキ。 今週は「チョコとココアの豆腐クリームロール」です。 ココア味のスポンジでチョコ味とプレーン味の、木綿豆腐を使って作った豆腐のクリームを巻き込んでいます。 プレーン味の豆腐クリームには有機...

ひさしぶりに「かぼちゃのチーズタルト」が登場します。 らんらんの数あるチーズケーキの中でも最も美味しいチーズケーキと評判のチーズタルトです。 涼しくなったから食べたいナー、とうちの菓子職人がふと思ったので、いきなり明日作ります。 店頭に並ぶ...

ずーっと休止していた「奄美カレー」が入荷します。 奄美のうこんを使って、甘味の島おこしとして作られていたカレーですが、人気だったにもかかわらず、しばらく休止していました。 ひさしぶりに仕入れることができてうれしいです。 味は中辛、甘口、ちび...