春の味覚、白菜の花芽

玉木さんの自信作。白菜の花芽。

やわらかくて、甘みがあって繊細な味で美味しいです。

私はスープにして、塩麴だけで味付けします。

くせがないから胡麻和えやからし醤油和えでも良いですね。白和えもＯＫ．

もちろんさっとゆでておひたしでも。

ぜひいちど食べてみてください。薄味がポイントですよ。